Curso de Ley de seguridad alimentaria y nutrición (SANP019PO)
Los Principios Generales de la Legislación Alimentaria se establecen en los artículos 5 a 10 del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria. La legislación alimentaria busca asegurar la protección de la vida y la salud de las personas, sin dejar de lado el bienestar de los animales, los aspectos fitosanitarios y el medioambiente. Esta legislación, establece a escala nacional y europea, el derecho de los consumidores a la seguridad de los alimentos y a disponer de una información precisa y clara. Este curso trata de ayudar a los profesionales del sector alimentario, a comprender los aspectos más destacados de esta ley.
Trabajadores y profesionales del sector alimentario y sanitario interesados en especializarse en la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Técnico Superior en Salud Ambiental y Seguridad Alimentaria, Técnico Especialista en Salud ambiental y Seguridad alimentaria, Ayudante en el control sanitario de alimentos, Técnico en nutrición y dietética. Trabajadores de los sectores de Industrias de alimentación y bebidas, Mataderos de aves y conejos, Industrias cárnicas, Conservas vegetales e Industria del tabaco.
Adquirir conocimientos sobre la Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.
No son necesarios conocimientos previos ni requisitos técnicos especiales para la realización de esta formación.
Nutrición y Salud (Parte I)
- Introducción
- Conceptos generales. Alimentación, nutrición y dietética
- Los nutrientes y sus funciones
- Resumen
Nutrición y Salud (Parte II)
- Introducción
- Alimentación saludable
- La pirámide alimentaria
- Resumen
Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria (Parte I)
- Introducción general
- Principios y Requisitos generales de la Legislación Alimentaria. Introducción
- El Libro Blanco sobre Seguridad Alimentaria
- Conclusiones Libro Blanco
- Resumen
Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria (Parte II)
- Introducción
- Objetivos generales de Seguridad Alimentaria
- Principios generales de la Seguridad Alimentaria
- Requisitos generales de la Seguridad Alimentaria (Reglamento (CE) nº 178/2002, sección 4)
- Resumen
Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/ 2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (Parte I)
- Introducción y antecedentes
- Aspectos más destacados (Ley 17/2011)
- Registros (Ley 17/2011)
- Resumen
Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/ 2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (Parte II)
- Introducción
- Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS)
- Observatorio de la Nutrición y Estudio de la Obesidad
- Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria
- Resumen
Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/ 2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (Parte III)
- Introducción
- Estado, las Comunidades Autónomas (CC. AA.) y las entidades locales. (I)
- Estado, las Comunidades Autónomas (CC. AA.) y las entidades locales. (II)
- El sistema de información de La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
- Auditorías
- Resumen
Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/ 2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición (Parte IV)
- Introducción
- Cauces de apoyo y cooperación científico-técnicas
- Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria (RELSA). Parte I
- Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria (RELSA). Parte II
- Calidad Diferenciada
- Resumen